Τα φρεσκότατα θαλασσινά συνοδεύουν τα αρωματισμένα από την αρμύρα ζυμαρικά, η ψαρόσουπα και οι κλασσικοί καλοκαιρινοί μεζέδες, παντρεμένοι με πολλά από τα τοπικά προϊόντα, όπως η χλωρή, τα πουγκιά, τοπικά παξιμάδια από τον φούρνο του νησιού, μπαχαρικά και βότανα. Και φυσικά, μια πλούσια επιλογή από ετικέτες κρασιών βρίσκονται στο κελάρι του εστιατορίου, με επιλογές κατάλληλες για κάθε περίσταση, ενώ σαφώς και δεν θα μπορούσε να λείπει ο βασιλιάς του καλοκαιριού, το αγαπημένο ουζάκι.